Jau nebe pirmą kartą girdžiu, kad Wyeast mielės uždėtos tiesiai iš pakelio, lėtai „užsikuria“. Pusantros, dvi, pustrečios paros  – tokius skaičius pateikia ponasniekas, audryla, alugeris ir kiti. Tai patvirtina ir mano patirtis.

Kita vertus, kai naudojamas šviežiai nuimtas pyragas, pradžia greita ir fermentacija labai aktyvi.

Daviau sau žodį daugiau Wyeast’o mielių tiesiai iš pakelio nedėti, o prieš tai jas „pažadinti“ nedidele, trumpa, pergalinga fermentacija. 2 litrai 1,040 misos 4 paras – toks mano receptas skystoms Wyeast mielėms iš pakelio.