Nors domiesi, skaitai, planuoji, tačiau kiekvieno virimo metu išmoksti ką nors nauja.
Šio virimo metu išmoktos pamokos ir pastabos:
- 6kg. salyklo išbrinksta iki 10L tūrio kibiro. Jei taip toliau – kompostu apsirūpinsiu ne tik aš, bet ir kaimynai. Kaži, kur organines atliekas deda buto aludariai?
- Verdant 25+L alaus reikia galios. Daug galios. Antraip alaius virimas gali tapti zabova visai dienai. Planuojant alaus virimus verta pasklaidyti mokyklinius fizikos vadovėlius ir pasidomėti viryklės galia. Rezultatai, išreikšti laike, gali nustebinti.
- Verdant vanduo nugaruoja. Stipriai. Pasekmė: lūkesčius perkopęs OG ir IBU. Verta pasirūpinti 15% virinto vandens kaip kompensacija nugaravusiam.
- Mielių pyragas, saugotas sandariame stiklainėlyje šaldytuve ir padėtas „reabilituotis“ ant stalo ima pūstis. Atidarinėti atsargiai! Antraip darbo turės ne tik skalbimo mašina, bet ir patalpas tvarkantis aludaris. Papildomo darbo. Nemažai. Besikeikiant.
- Fobijos dėl alaus užkrato yra stipriai perdėtos. Reali galimybė užkrėsti alų prasideda nuo tada, kai misa atvėsta. Iki misos vėsinimo viskas yra (beveik) nesvarbu – valanda virimo nužudo viską. Patikimai.
- 100g. virtų apynių granulių yra daug. Verta turėti tai omenyje, kuomet ruošiesi alaus filtravimui.
- Verdant all-grain alaus savikaina tampa juokingai maža. Tai reiškia, kad butelis alaus nebekainuoja net lito. Čia turint omenyje, kad naudojamos kokybiškos, nepačios pigiausios žaliavos. Ir įskaičiuojant viską – nuo vandens iki kamštelio buteliui.
Surašiau, gal kam ateityje pravers.
P.S. verdnat alų, daug-maž įpusėjus paviršiuje susidarė puta, primenanti išbėgusį kiaušinio baltymą, verdant trūkusius kiaušinius. Kam nors taip buvo? Kaip tai nutinka? Kame priežastys?
O aš miškely, už tvoros išpyliau, tai žiūriu stirnos dažnas svečias pasidarė
ožiui salyklą tik duok:) beje alaus, raguotasis, irgi nebrokija 😉
aha… tai kartu su all grain’u reikia ir ožį įsigyt?
Gal aš geriau liksiu prie ekstraktų… 🙂
Nu tai paskaiciuok , kad ir šita
http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/1648-American%20pearl
Del savikainos tai jau pradedu abejot ar ji jau tokia maža :). Lietuviškų salyklu nebenaudoju, vis dažniau naudoju Wyeasto mieles, RO vanduo+druskos. Paskutinių receptų kaina (vien tik žaliavų) siekia 70-80lt -20L alaus. Nu nebera taip jau pigu :), bet ne del pigumo verdam 🙂
Nu nežinau, nežinau… Vakar savasalus.lt pasiėmiau all-grain žaliavų dviem virimam (sumoje 50L, visi salyklai kapitalistiniai) ir dar kamštelių 100vnt.
Viskas kainavo 83Lt.
Tiesa, be mielių – naudoju „pyragus“ iš šaldytuvo ir labai džiaugiuosi rezultatais. Tai, žinoma, ne panacėja, bet 2-os ir 3-ios kartos mielės pačios darbingiausios.
Modeslovai, nepatingėjau – paskaičiavau. Tavo dabar bravoryjamo "Ūsų lagerio" medžiagos kainuoja 49Lt.
Čia be mielių (nes pagal kiekį sprendžiu, kad naudoji pyragą) ir be RO+ druskos (nemanau, kad melejonus kainuoja).
Ir su tuo išvirei 28L alaus.
Kažkas man čia nesueina… 😉
Patarimas kompostuojant "saladiną" nepilti krūvomis, o gerai prasklaidyti. Kitu atveju pradės salyklas rūgti . Turėsi daug nepatenkintų kaimynų . 🙂 Beje išbrinkęs iki 10l jis taip pat greitai išgaravus vandeniui susitraukia:)
Aš manau, kad maišant su nupjauta vejos žole bus pats tas 🙂
6kg. salyklo išbrinksta iki 10L tūrio kibiro. Jei taip toliau – kompostu apsirūpinsiu ne tik aš, bet ir kaimynai. Kaži, kur organines atliekas deda buto aludariai?
– Buto aludariai neša į konteinerį ir gailisi, kad neturi kam sušerti.
………………………………………………………………………………………………………………………………………
Verdant vanduo nugaruoja. Stipriai. Pasekmė: lūkesčius perkopęs OG ir IBU. Verta pasirūpinti 15% virinto vandens kaip kompensacija nugaravusiam.
– Arba pritekinti 15% daugiau misos, nei planuojamas alaus kiekis.
+1
Panaudotą salyklą draugo paprotintas verčiu tiesiai į klozetą po 6 litrus iš karto. Dar užsikimšę nebuvo ir nepanašu kad tai įvyks.
Aš tai netrešiu kiemo, o šuniui sumaitinu. Šuo mielai valgo
Abejoju, ar sveika šunį šerti atidirbusiu salyklu…
Mes šuniui irgi "palesti" duodam – salyklas dar salstelėjęs būna, šiek tiek suėda. Tiesą sakant, nesusimąsčiau, ar nesveika – mūsų toks visaėdis… Čia jau reikia pasidomėti, kokie grūdai (o grūdų veterinaras LIEPĖ duoti) tiem šunim naudingesni.
Kuo jis skiriasi nuo košės?
beveik niekuo, bet šuniui grūdai nėra priimtinas maistas; košė irgi netinkamas