Nuskambėjo toks straipsniukas internete. Pasiskaičiau, dar kartą perskaičiau įdėmiau. Dvi žavios moterys, naujas požiūris į prekybą alumi, specializuota parduotuvė. Chm…. įdomu įdomu… 🙂 Todėl po darbo suku vairą Lukšio g. link. Man smalsu – ką rasiu ten? Praveriu duris po didžiule "Švyturio" alaus daryklos iškaba ir žengiu vidun.
Šiek tiek stabteliu ir sutrinku. Suprantu, kad man apskritai bus sudėtinga vertinti šią parduotuvę, mat prieš tai čia buvo įsikūręs "Vyno klubas", o visa vidinė erdvė nuo grindų iki lubų mirgėjo įvairiais vyno buteliais. Dabar – wow – kiek čia erdvės! Ir be to – viskas kitaip. Lengvas kultūrinis šokas, bet nepaskęskime sentimentuose. Mikliai atsitokėjęs imu smalsiai dairytis, mintyse prisimindamas vieną ar kitą interviu skaitytą faktą.
Atsitokėjus apima jausmas, kad patekau į beer boutique. Lankantis kitose šalyse man patinka įkišti nosį į tokio stiliaus krautuvėles – ten daug visokių blizgių niekučių, nelabai yra ką pirkti, bet viskas gražu, jauku, miela ir pats buvimo jausmas labai geras. Taip lankiausi skirtingų šalių vyno, aliejaus, prieskonių, kavos/arbatos, skanėstų ir kitokiuose būtikuose. Bet alaus parduotuvės, prekiaujančios tokiame stiliuje, dar neteko matyti. Originalu.
Alaus buteliai su kainų pasiūlymais sustatyti tarp taurių, viskas papuošta maloniomis smulkmenomis, viskas blizga, lentynose kainos ir alaus stiliai surašyti kreida ant mažų juodų lentelių. Žavu ir moteriška. Iškart pajunti, kad esi ne kokioje "vyriškoje alaus skylėje", o moterišku jaukumu dvelkiančioje aplinkoje. Tokioje, kur vyrai pasijunta nerangūs drambliai, kukliai trypčioja ant vienos kojos ir bijo pasisukti, kad ko nenuverstų ar nesudaužytų. Sunku pasakyti, kiek toks glamūrnai – trapus stiliukas dera su alumi, bet – yra kaip yra.
Pirma, nuostabą kelianti, detalė pasitinka prie pat durų. Sportinio inventoriaus lentyna ir "blusų turgus". Aš nesu didis sporto gerbėjas, todėl man sunku spręsti kokią vertę avalynė ar lazdos turi alaus krautuvėje. Gal jos įmirkusios kurios nors žvaigždės prakaitu? O gal turi sporto aistruolio širdį sudrebinantį poveikį? Aš nežinau. Bet tai nauja, man neįprasta, todėl negaliu nepaminėti.
Už sporto ir alaus atributikos kampelio prasideda lentyna su neprastu alaus asortimentu. Įdomu tai, kad alus suskirstytas ne pagal šalis, ne pagal gamintoją o pagal alaus rūšį, kuri užrašyta kreida ant juodos lentelės. Netradicinis alaus pozicionavimo būdas. Ar tai gerai / blogai / patogu / trikdo – nesiimu vertinti. Bet kad originalu – tai tikrai. Už tai dedu riebų pliusą ir nuoširdų komplimentą.
Užsienyje gaminamo alaus asortimentas gan platus, apimantis skirtingas alus rūšis ir gamintojus. Kainos taip pat boutique lygyje. "Low-end" ar "Entry-level" alaus čia nėra. Ir tai taip pat gerai. Akivaizdu, kad taikomasi į Užkalnio stiliaus pirkėją. Visko po truputį, nepigiai, bet su stilium ir polėkiu.
O štai lietuviško alaus pasiūla gerokai nuvylė. Iš lietuviško alaus čia rasite tik UAB "Švyturys – Utenos alus" asortimentą. Pradedant retai kur randamu "Švyturio žaliuoju" ir baigiant negertinu "Utenos PilsEner" (labai juokingas pavadinimas – negaliu neparyškinti 🙂 ).
Galvoje įkyriai sukasi interviu citata "Visas alus yra geras. Tiek mažų, tiek didelių gamintojų. Tik suvokiant jų gamybos ypatumus ir skirtumus galima pasirinkti vienokį ar kitokį. Nesu prieš mažus gamintojus. Kokybišką alų gali išvirti ir mažos gamyklos."
Apima labai dviprasmiškas jausmas. Ar tai, kad iš lietuviškų gamintojų yra tik ŠUA produkcija, reiškia, kad kito "gero alaus" Lietuvoje nėra? Ar tai banalus čiulpimas vienam gamintojui, kuris it maras (už gamintojo mokamą otkatą) pasireiškia populiariausiuose baruose? Nes jeigu skėtis geltonas, tai Kalnapilio čia neįpils, o jeigu žalias – Švyturio nebus. O jeigu atsiras – didysis brolis skaudžiai nubaus. Ne paslaptis, kad egzistuoja tokie barai, kur iš gamintojo gaunami "otkatai" tokie, kad baro savininikai ne tik sumoka personalui algas, bet ir gauna nemokamą "spec. aprangą". Ar šiame "būtike" ta pati tradicija? Sprendžiant pagal didžiulį reklaminį plakatą virš durų – matyt, kad taip. Tik ar nevertėtų tuomet vadinti daiktų savo vardais? Nes tuomet ir parduotuvės aprašyme rastas teiginys "Čia su didele meile alui ir pasitelkus visas sukauptas žinias mes Jums atrinkome ir siūlome platų alaus asortimentą, kuris padengia beveik visą pasaulio alaus stilių įvairovę!" skamba dviprasmiškai. Toks jausmas, kad esi išdurtas, o pasiguosti gali tik pats sau.
Taip begalvojant prie manęs atskuba simpatiška besišypsanti mergina.
-Gal kuo galiu padėti? – mintis nutraukia nuskambėjęs klausimas.
Hey, juk aš ne šiaip kokiam kioskelyje stoviu. Prisimenu kitą viliojantį straipsnio pažadą "Rinkdamasis alų turi žinoti, kokia proga jį gersi ir ką valgysi. Štai kodėl mūsų pirmasis klausimas būna: ką valgysite vakarienės? Bandome padėti žmonėms išsirinkti prie vakarienės derantį alų. Tai mūsų personalas tikrai gali padaryti, nes alaus derinimui su maistu skiriame daug dėmesio."
Na ok, pirmas klausimas nebuvo "ką valgysite vakarienės?". Bet čia aš jau kabinėjuosi. Taigi tikėdamasis patarimo iš alų išmanančio žmogaus nuoširdžiai, be jokio trolingo, atsakau klausimu:
-O kuo Jūs galie man padėti? – ir tyliai laukiu, kol mergina ims manęs teirautis apie maistą, derinti alų ir padės išsirinkti.
Bet mergina netikėtai nutyla. Nejauki pauzė užsitęsia. Nejau aš taip piktai atrodau?
-O kokį alų mėgstate? – pasigirsta klausimas iš merginos lūpų.
-Visokį… – atsakau nuoširdžiai. Nes tikrai mėgstu paragauti įvairaus alaus. Tai plečia ne tik akiratį, bet ir patirtį.
Mergina dar lukteli kelias sekundes, nieko netarusi nusisuka ir nueina. Pasijuntu keistai, tartum būčiau pjaunamo pomidoro sultimis aptaškęs kaimyną ir taip sugadinęs jam dieną. Čiumpu kelis dar neragauto alaus butelaičius ir nutapsiu link kasos. Kol prie kasos stovintis jaunuolis suskaičiuoja mano pirkinius aš smalsiai apžvelgiu pilstomo alaus kranų etiketes.
"Švyturys, Švyturys, Švyturys, Švyturys, Grimbergen, Grimbergen, Grimbergen " pro akis slenka užrašai. Nekažką… Tiksliau – panašų asortimentą radau penktadienį "BIX"uose. Originalumu asortimentas neblizga.
-Ar čia viskas? – mintis nutraukia jaunuolio klausimas. Chm…. o tai užkandžių pasiūlymo nebus? Net pavargusi "Vynotekos" kasininkė, matydama ilgą eilę, alų perkančiam klientui padaro "up-selling"ą.
-Viskas,- atsidūsdamas traukiu piniginę. Ir jau susimokėjęs už alų, laikydamas butelius rankose (ne, maišelio nepasiūlė pirkti ir nepadovanojo) nužvelgiu greta stovinčią vitriną su maistu. Senokai gulintis kumpis, vytintos dešrikės, aliejuje plaukiančios kepenėlės ir marinuotos morkos. Dar guli dvi voblos ir karštai rūkyti ešeriai Nidos kainomis. Kur aš visa tai jau mačiau? Ai, prisiminiau – tai gi "Šturmų švyturio" parduotuvėje, Užupyje. Tik kumpio ten nebuvo.
Skubiai išeinu lauk ir pasižiūriu į besileidžiančią saulę, tarp dangumi lekiančių rudeninių debesų. Baisiai keista, kad išėjus iš parduotuvės apima palengvėjimo jausmas. Tartum nemalonią pareigą būčiau atlikęs.
Ar tai taps mano mėgiama alaus pirkimo vieta? Manau, kad ne. O ar užsuksiu čia dar? Man sunku atsakyti į šį klausimą. Gal būt. Mat 2/3 užsienietiško asortimento galima rasti ir "Prisma" lentynose. Bet jei norėsis paragauti kažko, ko nėra kitur – manau, kad suksiu čia.
Jei kas manęs paklaustų: "Gero alaus parduotuvė" – kokia ji? Aš atsakyčiau – turi ten apsilankyti pats.
Ir ištiesų, ji – kitokia. Ji kitokia, nei visos kitos, kuriose aš lankiausi iki šiol.
O tarp joje apsilankiusių pirkėjų abejingų nebus.
"Gero alaus parduotuvė"
P.Lukšio 19, Vilnius.
Grimbergen Blanche – o kaip jo sudėtis? nedrysčiau as jo alumi vadint.
Wikipedija jį vadina alumi. Aš nesu toks protingas, kad su ja ginčyčiausi 🙂
Tame minimame straipsnyje tikrai supykdė pareikšta nuomonė, kad girdi "nėra blogo alaus". Kaip nėra? Ar "Kobra" ir panašus alkoholikams skirtas alus yra geras? Ar tamsus alus, kuriam pasaldint vietoj karamelės dedami saldikliai, yra geras? Ar "Optima" linijos ir panašus alus, kurio gamyboje naudojami patys prasčiausi ir pigiausi komponentai, yra geras?
O pati parduotuvė tai pusė velnio – turi pilstomo "Grimbergen Blanche", kurį labai mėgstu, dar visai neblogo pilstomo "Staropramen Černý" (berods be saldiklių ;)). Iš užkandžių siūlo labai skanius burokėlių traškučius.
Dėl partizaninio biznio tai čia tik mano spėjimas. Reikalo esmės tai nekeičia. O mano požiūriu reikalo esmė yra ta, kad čia alaus pardė. Man alaus pardėje svarbu asortimentas, aplinka ir susijusi infrastrukūra (kur auto pastatyti ir pan.). Kad klausyčiau jų patarimų, jie turėtų būti man bent jau minimalus autoritetas. Kažkaip neįsivaizduoju, kad taip galėtų kada nors būti.
Ok, nuvarysiu ir aš prie progos, pasakysiu savo nuomonę.
Vakar užsukau ir aš į šią parduotuvėlę. Ir… likau tikrai patenkintas. Žinoma galėtų būti didesnis alaus pasirinkimas, ypač norėtųsi pamatyti daugiau lietuviškos smulkiųjų produkcijos, bet žinoma tai yra konkrečios bravorgrupės produkcijos parduotuvėlė ir nėra ko daug norėti. Visgi aplinka, pasirinkimas ir pateikimas tikrai smagus.
Eidamas labiausiai norėjau pažiūrėti ką gi man personalas gali gero apie alų pasakyti, tad apsimečiau nežinančiu kuo lageris nuo elio skiriasi. Prie manęs priėjo jaunas vyrukas, spėdamas jo amžių pamaniau, kad tikrai jis man nieko gero nepapasakos, bet likau maloniai nustebintas. Uždaviau jam konkretų klausimą – pasiūlykit man labiau apyniuoto alaus. Vyrukas tikrai nepasimetė ir parodė man tiek apniuotų elių, tiek lagerių. Papasakojo apie angliškus elius, ESBus, parodė ir labiau salyklinius alus. Keisčiausia buvo tai, kad apie platinamą ŠUA produkciją net neužsimnė. Galiausiai išėjau nusipirkęs po buteliuką Javer Pilsner, Fuller's ESB ir Fuller's Golden Pride.
Nuvylė mane labiausiai tai, kad net nepabandė man įbrukti kokių užkandžių. Bet turi gi būti kažkas ties kuo dar reiktų padirbėti. Manau parduotuvė tikrai perspektyvi ir tokių reiktų daugiau. Dzin, kad ten kažkieno partizaninis biznis, pati koncepcija vistiek yra labai netgi teisinga.
Tikrai užsuksiu dar, juolab, kad nesu labai jau daug alaus gyvenime priragavęs ir ten tikrai yra dar daug ko pabandyti. O gal kada ir su užkandžiais mane užkabins 🙂
O tai čia ne ŠUA partizaninis biznis?
Iki apsilankymo taip nemaniau, dabar labai gali būti, kad taip.
Aš tai tuo neabejoju. Paprastas 2 + 2: asortimentas, investicijos, žmonės. Na ir jų web presence iš Gauminos turbūt nuo 25+K prasideda.
Užsuku ir aš ten kartais. Įspudžiai labai panašūs. Viskas gražu, tvarkinga. Šaunu, kad yra taurių, bei knygų… BET viduje jautiesi lyg būtum Švyturio parduotuvej. Užsienio geras alus ten užima antraeilį vaidmenį, atrodo pastatytas tik dėl vaizdo. Būtų įdomu sužinoti, kokią parduotuvės apyvartos dalį sudaro geras alus.
Personalo žinios apsiriboja tik tais prekės ženklais, kuriuos parduoda. Dar labai užknisantis dalykas tas, kad parduotuvė kiša nuomonę, kad utenos pilsener yra toks pat geras, kaip ir La Trappe Quadrupel, tik jų stiliai skirtingi. Stiliai skirtingi, jų tarpusavy lygint ir negalima, bet po galais La Trappe Quadrupel yra GERAS quad stiliaus alus, tuo tarpu utenos pilseneris yra sumauta Čekiško pilsnerio karikatūra.
Dažnai pravažiuodavau pro šią parduotuvę, bet nė karto į ten neužsukau, nes labai jau jaučiasi švyturio ranka. Galbūt reikės nuvykti dėl užsienietiško alaus.
Va kaip tik vakar buvau iš aprašymo labai panašioje parduotuvėje Špunka (Klaipėdoje) su kreida rašytais užrašais, kur alaus ne dėžės sukrautos, o po kelis butelius padėta. Ir mergina taip pat paklausė, kuo galėtų padėti. Tiesda, žinojau, ko noriu.
O dėl svetainės. Na tikrai ne kiekviena maža krautuvėlė gali samdyti Gauminą, bet kad kitoms šioje srityje reiktų pasistengti – faktas.
Nereikia Gauminos. Svetainėje dažniausiai lankosi ne "stylish award" teisėjai, o potencialūs pirkėjai, kuriems reikia informacijos. Naudingos, aiškiai pasiekiamos ir kokybiškos informacijos. Tą ir turėjau omenyje girdamas svetainę.
Kiek teko matyti "Gero alaus krautuvės" asortimentą , tai bravorų kurie priklauso "Carsleberg Group" alus. Tai tas ir pasaulis tuo apribotas… Manau pačių damų klaida, tą slėpti, jog pardavinėja Carslbergo alų.