Žuvis – puiki užkanda prie alaus. Vytinta, sūdyta, rūkyta, kepta ir visaip kaip kitai teisingai paruošta žuvis yra nuostabi stalo puošmena ir skrandžio atgaiva. Tačiau va bėda – Vilniuje su žuvimi prastai.
Man su rūkyta žuvimi „nusisekė“, mat keliaujant namo Žaliųjų ežerų gatve, aikštelėje priešais „Žaliają mokyklą“ nuo penktadienio popietės iki sekmadienio stovi geltonas sunkvežimiukas su užrašu ant šono „Rūkyta žuvis“. Iš pamario vyriokai atveža šviežiai rūkytos, puikios žuvies. Man tėvas labai mėgsta rūkytą šamą – pirkau kelis kart jam, gyrė.
Tačiau su šviežia žuvimi situacija visai kita. Prekybos centrų asortimentas – apgailėtinas. Turguose nesilankau dėl estetinių sumetimų (man nuo vaikystės turgaus žuvies skyrius varo šleikštulį). Be to esu jautrus jūros produktams (ne kartą esu apsinuodyjęs – ačiū jums, taupieji HoReCa verslininkai!), todėl „šviežia“ man reiškia tikrai „šviežia“ ir be jokių „ką tik dar judėjo!“ apžiūrinėjant jau gleivėtas pažiaunes.
Malonus atradimas – Užupyje esanti „Šturmų švyturio“ parduotuvė. Apie „Šturmų švyturio“ restoraną jau senai legendos sklando… Todėl sužinojęs, kad yra jų krautuvė Vilniuje – labai apsidžiaugiau ir apsilankiau.
Krautuvėlė yra visai šalia angelo. Jeigu į angelą žiūrite veidu – krautuvėlė bus dešinėje pusėje. Krautuvėlė nedidelė ir jauki. Būtent tokias norėčiau matyti smulkiąsias parduotuves. Pirmame aukšte prekiaujama šviežia žuvimi, pusrūsyje – jau apdorota arba iš jos pagamintais kulinariniais patiekalais. Čia rasite ir rūkytos, ir vytintos ir kitaip paruoštos žuvies.
Tačiau ši krautuvėlė turi vieną trūkumą, kuris man labiau skamba kaip privalumas. Žuvis pagauta mariose. Tik šviežia – naktį gaudo, dieną jau prekystalyje. Todėl nesitikėkite, kad kas kart užsukus prekystaliai lūžinės nuo asortimento. Geriausia – jiems pasiskambinti. Kaip sakė parduotuvėlės šeimininkai, skambinti reiktų 11val. ar kiek vėliau – tuomet žuvis jau būna išdėliota ant prekystalio ir jie maloniai papasakos, ką siūlo šią dieną.
Tai nėra pigi krautuvė. Tačiau kokybė to verta. Ir dar – jau senai nebuvau taip maloniai ir pagarbiai sutiktas bei išlydėtas iš parduotuvėlės. Paprastas, nuoširdus žmogiškumas kaip medum paglostė širdį.
Aš tikrai apsilankysiu pas juos dar ir dar. Nedažnai gaminu šviežią žuvį, todėl vertinu jos kokybę. Rekomenduoju ir Jums apsilankyti. Tik prieš tai – pasiskambinkite, kad nenusiviltumėte neradę norimos prekės 😉
Kontaktai:
Šturmų švyturio žuvies parduotuvė Vilniuje, Užupio 9.
Darbo laikas: darbo dienomis nuo 11 iki 19 val., šeštadieniais nuo 10 iki 15 val.
Tel. 8641 53 567
Prie alaus žuvis yra tiesiog super! Ypač jeigu mėgsti išbandyti kažką naujo. Aš visai nesenai ragavau karšto rūkymo Afrikinio šamo. Jėgelė! Nepamenu iš kur užsisakiau, bet nete galima rasti (skanizuvis ar kazkaip panasiai) ivedus Afrikinis samas. Rekomenduoju išbandyti!
Sveiki, kas dėl šamukų, šviežiausius gyvus, skrostus bei rūkytus į Vilnių, Kauną ir Alytų veža čia: http://www.noriusamo.lt
Patys užsisakinėjam, kas antrą savaitę vis su draugais gaminamės. Geresnės kokybės šamukų Vilniuj tikrai nemačiau 🙂
Dar viena maža žuvies krautuvėlė yra Antakalnio gatvėje, maždaug priešais Antakalnio vidurinę mokyklą (kitoj gatvės pusėj). Vadinasi "Katino dienos". Ten irgi veža iš marių, galima pasiskambinti užsirezervuoti, o taip pat jie gali atsiųsti sms, kai užsiveža.
Pastaruoju metu Kalvarijų turguje paįvairėjo žuvies asortimentas. Beje žuvį tiekia, taipogi pamariečiai. Todėl ji kaip ne keista dažnai šviežia. Beje jei nori šviežios žuvies, reikia eiti turgun darbo dieną. O žūvys visokios: starkis, lydeka, karšiai, karpis, raudės,karosai, vėgelės, negės, upėtakiai, menkė ir tt. Tokia žuvies įvairovė mane paskatino žuvį valgyt bent kartą ar porą per savaitę. Kainos nesulyginamos su Šturmais:)
OK, reiks apsilankyti 🙂
Taip, turguj galima surasti palyginti šviežio maisto. Bet iš asmeninės patirties galiu pasakyti, jei augintojas renkasi kur pristatyti žuvį, visų pirma tai tikrai ne turgus. Vienas augintojas pasakojo, kad iš pradžių žuvis 100proc. kokybiška pristatinėjama žmonėms, kurie užsirezervuoja. Tuomet likusi dalis keliauja parduotuvėms. Ir dar kita likusi dalis į turgų. Naktį būna iššoka žuvis iš baseino, tokios jau nebedėsi atgal. Ji keliaus į turgų arba bus užšaldyta pristatyta kitur. Todėl nerekomenduočiau žuvies pirkti ten.