Įrašo „Naminis sidras ir jo taisyklės.“ komentarai https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/ Sat, 15 Aug 2020 10:39:04 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.16 Pastaba https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-9840 Sat, 15 Aug 2020 10:39:04 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-9840 Sveiki. Kalio sorbatas nėra sulfitas. Tai visai kita cheminė medžiaga, bei veikimo principas. Pasitaisykite ?

]]> Naminio sidro gamyba: praktiniai patarimai | Alus alus Naminio sidro gamyba: praktiniai patarimai | Viskas, ką norėjai žinoti apie alų, bet nedrįsai paklausti https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-1286 Fri, 13 Sep 2013 07:03:37 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-1286 […] Apie sidro gamybą namudinėmis sąlygomis jau rašiau čia. […]

]]> Tomas https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-409 Mon, 27 Aug 2012 18:47:24 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-409 Sveiki, noreciau pabandyti pasidaryti naminio sidro. Is kulinarijos praktikos zinau, kad geriau viena ar kelis kartus pamatyti, nei skaityti. Todel buciau dekingas, jei kas galetumete praktiskai parodyti visas naudojamad priemone ir pakonsultuotumete asmeniskai. Esu is Vilniaus, tai kas sumanytu pasidalinti info, prasau, parasykite i email masuda77@gmail.com. Aciu. Tomas

]]> Regis https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-408 Tue, 14 Aug 2012 16:30:37 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-408 Atsakymas į Sigis63.

Šampaniniai buteliai tam tinkami, bet jais sudėtinga naudotis namudinėmis sąlygomis. Nemanau, kad kas būtų bandęs.
O gravity matuojamas su hidrometru: http://www.savasalus.lt/lt/iranga/termometrai-hidrometrai-ir-kiti-matavimo-prietaisai/hidrometras-vinoferm-3-ju-skaliu.html
Aprašymas pateikiamas prie prietaiso, trumpai kaip naudotis paaiškina pardavėjas ir dar yra begalė info ir skaičiuoklių internete.

]]> Sigis63 https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-407 Tue, 14 Aug 2012 12:31:11 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-407 Kaip tik prieš savaitę buvau sidro gamyklėlėje Normandijoje ir pats labai užsinorėjau pabandyti. Lyginant su šiuo procesu, ten dar nepilnai išsifermentavusį sidrą supilsto į butelius ir užkemša šampaniniu kamščiu su vieline apkaba, kad neiššautų. Gal kas turit panašios patirties namudinėmis sąlygomis? O kaip matuojamas gravity?

]]> Ramtyns https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-406 Mon, 25 Jun 2012 12:00:39 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-406 Smagu girdėt, kad galbūt ims plėstis ir sidro entuziastų ratelis! Mano tiek tėvas, tiek brolis keletą metų darė tiek obuolių "vyną" tiek sidrą, su skirtingais rezultatais. Atmetus savaime suprantamus reikalus (švara, temperatūra), panašu kad didelę įtaką rezultatui turi būtent obuolių rūšys. Esu girdėjęs, kad pvz. Normandijoje – kuri garsėja savo geru sidru – naudojamos keturios obuolių rūšys, kiekviena kurių pasižymi tam tikra savybe (specifinis kartumas, rūgštumas, saldumas etc.) Normandai divagojasi, kad nesant tinkamai kombinacijai, gero sidro nepadarysi.
Įdomus momentas dėl rūgštingumo – mes darydami sidrą, niekad jo nematavom ir matyt tai viena priežasčių, kodėl sidras buvo labai skirtingas ir įvairus.
Nenorėčiau sutikti, kad tradicinis sidras yra tik tas, kuris gaminamas be cukraus. D. Britanijoje esu dalyvavęs festivaliuose, kuriuose teko ragaut sidro, gaminto su nedideliu kiekiu cukraus – tai buvo laikoma visai leistina technika. Na bet čia gal ne esminis klausimas:)
Dar pastabėlė dėl "acto" – iki šiol maniau, kad actu sidras tampa dėl to, kad į jį patenka acto bakterija (kurią dažniausiai nešioja vaisinės muselės). Esu laikęs sidro, kuris periodiškai gaudavo kontakto su oru, ir jis netapo actu.
Šiaip ar taip, sėkmės visiems pradedantiesiems sidro gamintojams – ir, dalinkitės patirtimi!

]]> R. https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-405 Mon, 25 Jun 2012 06:52:34 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-405 Miela matyti toki straipsni – visiskai sutinku su autoriumi, jog sidro gamyba Lietuvoje yra neisnaudota, taciau tradicines gamybos produktas butu brangesnis uz cheminius variantus ir, jei jau jaunimas yra pagrindine tiksline grupe, abejoju ar rinktusi brangesni.
galiu pasidalinti patirtimi, jog is lietuvisku obuoliu, per daug nezaidziant su ju rusimis, taciau stebint rugstinguma ir cukru gaunasi visai neblogas sidras. bandziau ivairius variantus ir, deje, patys gariausi yra su importinem mielem, lietuviskos duoda gan pilka ir "dulkina" skoni.
jei atsirastu daugiau bendraminciu, siulyciau kaip nors placiau apie tai diskutuoti, gal net vertetu ikurti koki puslapi tam.

]]> Pikas https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-404 Tue, 12 Jun 2012 11:25:32 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-404 Sausą sidrą galima gazuoti taip pat kaip ir alų (po fermentacijos supilstyti į butelius ir pridėti reikiamą kiekį cukraus/gliukozės).
O saldžiam sidrdui vot ką amerikonai siūlo: http://www.homebrewtalk.com/f32/easy-stove-top-pasteurizing-pics-193295/

]]> Regis https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-403 Fri, 08 Jun 2012 10:08:52 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-403 Atsakymas į DV.

Gal būt, gal būt. Kviečiu šį rudenį išbandyti ir pasidalinti savo patirtimi 🙂

]]> gvolkas https://alusalus.lt/2012/06/naminis-sidras-ir-jo-taisykles/#comment-402 Fri, 08 Jun 2012 09:47:18 +0000 http://atvirasalus.lt/blog/regis/?p=220#comment-402 Kokiu būdu stabdoma fermentacija, pasiekus norimą gravity?

]]>