Įrašo „Dundulio Viržinis“ komentarai https://alusalus.lt/2013/10/dundulio-virzinis/ Tue, 29 Oct 2013 08:42:19 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.16 Scenos apžvalga, interneto purslai – 2013-10-29 | Tikras Alus https://alusalus.lt/2013/10/dundulio-virzinis/#comment-1339 Tue, 29 Oct 2013 08:42:19 +0000 http://alusalus.lt/?p=2741#comment-1339 […] Kalbant apie naują alų, barus pasiekė antra bendro Dundulio ir TAD sezoninio alaus”Viržinis” serija – nors šiemet alaus buvo pagaminta dvigubai daugiau (per porą tonų), netikėto populiarumo dėka statinės buvo ištuštintos per porą savaičių, ir šio teksto rašymo metu alų galima rasti tik buteliuose. Šiemetinio alaus receptas ir procesas buvo kiek pakeisti – alui daugiau kūno ir daugiau viržių, kuriuos šiemet bendroje talkoje rinko etatiniai bravoro darbuotojai. Gytis pirmasis parašė šių metų apžvalgą. […]

]]> GiN https://alusalus.lt/2013/10/dundulio-virzinis/#comment-1336 Mon, 28 Oct 2013 10:16:10 +0000 http://alusalus.lt/?p=2741#comment-1336 Atsakymas į Dundulis.

Nenorėjau įžeisti su tuo „netikras“ 🙂 Paprastai sakoma, kad gruit – tai alus, kuriame vietoje apynių naudojamos žolelės. Bet kadangi apynys irgi savotiška „žolelė“ ir jo čia nedaug, tai viskas ok 🙂 Poskonyje yra kartumas, todėl aš ir pradėjau domėtis, ar tai apyniai, ar viržiai jį suteikia. Beje, alus labai patiko.

]]> Dundulis https://alusalus.lt/2013/10/dundulio-virzinis/#comment-1335 Mon, 28 Oct 2013 08:38:28 +0000 http://alusalus.lt/?p=2741#comment-1335 Atsakymas į GiN.

@Tomai, nurodytasis receptas yra pernai metų virto alaus. Šiais metais apynių dėta, tik žymiai mažiau, t.y. jie naudoti kaip natūralus konservantas, o ne dėl apynio skoninių savybių. Kad naminiam aludariui būtų aiškiau dėta 5g – 20 litrų alaus. @GiN – Dėl „tikras“ gruit ar netikras, čia spręst tam kas ragauja. Nemanau, jog apynys nebuvo naudojamas verdant gruit. Gruit sąvoka labiau apibrėžčiau alų kuriame dominuoja žolelės. Beje, reiktų suvokti ir kitas aplinkybes viduramžiais, kai dominavo gruit, alus buvo vartojamas iš karto, dėl to nebuvo reikalo jo konservuot apyniais. Aišku, buvo ir stipraus alaus, kuris buvo laikomas šventęms. „Viržinio“ atveju pasirinkta natūraliai „konservuoti“ apyniais ydant alus nesurūgtų, bet kita vertus apynių jame visiškai nesijaučia.

]]> Gytis https://alusalus.lt/2013/10/dundulio-virzinis/#comment-1334 Mon, 28 Oct 2013 06:01:41 +0000 http://alusalus.lt/?p=2741#comment-1334 Atsakymas į Tomas.

Mano supratimu čia pernykštis receptas.

]]> Tomas https://alusalus.lt/2013/10/dundulio-virzinis/#comment-1333 Mon, 28 Oct 2013 00:05:34 +0000 http://alusalus.lt/?p=2741#comment-1333 Atsakymas į GiN.

Pagal receptą, tai apynių dėta. http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/2665-virzinis

]]> GiN https://alusalus.lt/2013/10/dundulio-virzinis/#comment-1332 Sun, 27 Oct 2013 22:05:16 +0000 http://alusalus.lt/?p=2741#comment-1332 Etiketėje rašo, kad sudėtyje yra ir apynių, vadinasi nėra tikras gruit’as. Špunkoje sakė, kad apynių nededa, pasimečiau…

]]>