Įrašo „Chimay Bleue“ komentarai https://alusalus.lt/2013/01/chimay-bleue/ Tue, 04 Feb 2014 14:55:44 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.16 Linas Č. https://alusalus.lt/2013/01/chimay-bleue/#comment-945 Fri, 22 Feb 2013 09:45:38 +0000 http://alusalus.lt/?p=1678#comment-945 Smagu ir kiek liūdna buvo perskaityti įspūdžius apie tai, kas buvo bene geriausia iš „belgų“ mūsuose, duokdie sugrįš.
Pritardamas ir atitardamas Gyčio įspudžiams, taipgi dėl putos neabsoliutizavimo (vieniems stiliams ji privalu ir svarbu, kitiems – ne) pasidalinsiu ir savaisiais, kuriuos surašiau prieš 3 metus (2009 pabaigoje) bet dar niekur neskelbiau.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Kaip tik prieš Kalėdas su vienu alui prijaučiančiu bičiuliu surengėme kiek neįprastą alaus ragavimo sesiją. Šįkart ragavome ne kokias nors naujas, anksčiau nebandytas alaus rūšis, bet iš manojo alaus podėlio dienos švieson ištrauktas vieno ir to paties alaus tris skirtingas laidas: „Chimay Bleue“ 2008, 2004 ir 2002 metų derliaus alų.
Visos trys – atitinkamai datuotuose standartiniuose 0,33 ltr buteliukuose (įdomu, kad seniausiojo kamštelis dar buvo kitokio, nei dabar, dizaino – su Chimay herbu). Žemiau pateikiu apibendrintus bei diskusijoje suderintus abiejų ragautojų įspūdžius.
Jauniausias, vienerius metus pabrandintas „Chimay Bleue 2008“, mudviem pasirodė iš esmės nesiskiriantis nuo „šviežio“: gomuryje maloniai grojo visos šiam alui būdingos juodųjų serbentų vyno, apelsino žievelių, sandalmedžio ir čiobrelių natos.
O štai „Chimay Bleue 2004“ per tuos jam etiketės skirtus penkerius „best before“ metus, buvo akivaizdžiai „prinokęs“ – nulyginęs skonio kampus ir geriau suderinęs jų „muziką“ burnoje ir gomuryje, pastebimai išsausėjęs. Juodųjų serbentų vyno ir apelsinų žievelių gaidos smarkiai prislopo, sustiprėjo čiobreliai, atsirado mirkytų madeiroje razinų (ar juodųjų slyvų?) ir migdolų tonai, o viso to fone pajutome dar šmėkščiojančias kažkokias sunkiai pagaunamas poskonines užuominas (juodojo šokolado? tabako?).
Tačiau vakaro puošmena tapo septynerių metų sulaukęs alutis. Kai nubraukę dulkių sluoksnį su neramia širdimi (ar nesurūgo?) atkimšome dviem Chimay lelijomis papuoštą kamštelį, šnerves pakuteno stiprus portveininis aromatas. Tas pirminis portveino įspūdis sustiprėjo, kai pilant alų į taures visiškai nesusidarė puta – alaus paviršius liko lygus, aprėmintas tik siauro šviesiai rusvo žiedelio. Įdomu, kad ilgalaikis brandinimas visiškai „suvalgė“ šiam gyvam alui būdingas dugnines nuosėdas: buteliuke jų tiesiog nebeliko!
O skonis… Trumpai apibūdinant: visa tai, kas randama „medium-dry vintage port“, ir dar daugiau! Išsamiau kalbant: vargonais grojantis sandalmedis, migdolai, razinos ir tabakas (Taip, visgi tabakas, o ne šokoladas!). Malonus „klausymasis“, laukiant kol skoniai ir poskoniai, kalbėdamiesi tarpusavyje, nuaidės į tolumą. Apskritai, sunku ir apsakyti – kažkas nepaprasto.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Va, dėl šitokios „alaus komunijos“ priėmimo, aš siūlyčiau paeksperimentuoti – palaikyti Chimay Bleue ilgiau, ne tik vienerius metus, kaip siūlo Gytis, netgi virš „best before“ nuorodos. Tikėtina, kad nenusivilsite 🙂

]]> Dainius https://alusalus.lt/2013/01/chimay-bleue/#comment-935 Tue, 19 Feb 2013 22:33:05 +0000 http://alusalus.lt/?p=1678#comment-935 Kietas straipsnis 🙂
Alaus virš 9% ABV negalima pardavinėt parduotuvėse, bet leidžiama prekiauti baruose. O taipogi galima ir pačiam pasigaminti – fuck you surogatine gildija! :)))

]]> audryla https://alusalus.lt/2013/01/chimay-bleue/#comment-846 Tue, 29 Jan 2013 19:34:21 +0000 http://alusalus.lt/?p=1678#comment-846 Atsakymas į GiN.

Gali drąsiai verst į prancūzų, valonai supras 🙂

]]> Gytis https://alusalus.lt/2013/01/chimay-bleue/#comment-838 Sun, 27 Jan 2013 09:35:41 +0000 http://alusalus.lt/?p=1678#comment-838 Atsakymas į GiN.

IBU ėmiau pagal „belgišką“ standartą – 3/8 OG. Taip pat šitas alus turėtų būti ilgai brandinamas, o su amžiumi kartumas šiek tiek švelnėja.
Išvirus pirmą partiją, būtų daug aiškiau, žinoma.

]]> GiN https://alusalus.lt/2013/01/chimay-bleue/#comment-837 Sat, 26 Jan 2013 21:53:53 +0000 http://alusalus.lt/?p=1678#comment-837 Įdomu, kaip būtų „Fuck you“ valoniškai 🙂 Ar ne per daug IBU?

]]> Gytis https://alusalus.lt/2013/01/chimay-bleue/#comment-836 Sat, 26 Jan 2013 18:31:37 +0000 http://alusalus.lt/?p=1678#comment-836 Atsakymas į Paulius.

Aš tik vieną buteliuką nusipirkau dar prieš šį alų Seimui uždraudžiant. Bet manau, kad dar šiais metais draudimą panaikins ir tada bus galima paieškoti kitų metų. Bet mano asmeninė nuomonė tokia, kad greičiausiai 1 metų brandos būtų pats geriausias. Dabar jau jautėsi, kad kai kurie skoniai išblėsę.

]]> Paulius https://alusalus.lt/2013/01/chimay-bleue/#comment-835 Sat, 26 Jan 2013 18:14:07 +0000 http://alusalus.lt/?p=1678#comment-835 Oho 2009 metų, būtų smagu paskaityti ir 2012 metų aprašymą. Įdomu, kokią įtaką padarė pora metų brandos.

]]>