Idant komentaruose nekiltų teisibės ieškotojų fleimas - susitarkime dėl esminių dalykų: šiame įraše neturiu jokių pretenzijų į autentiką, originalumą irba vienintelės ir tikrosios tiesos ieškojimą. Čili jautienos troškinys (toliau tiesiog čili) yra toks įvairus ir skirtingas kiekvienu konkrečiu atveju, kaip…
Šiandien su dideliu malonu pristatau jums dar vieną svetainės svečią: Giedrius Vilpišauskas. Giedrius garsėja kaip aistringas maisto istorijos tyrinėtojas, jo straipsnius apie kulinariją ir maisto istoriją rasite žurnale "Verslo klasė". Taip pat kviečiu apsilankyti Giedriaus interneto svetainėje, skirtoje maistui, www.alacarte.lt…
Vasara kalendoriuje persivertė į antrą pusę, tačiau tikroji vasara tik prasidėjo. Po vėsaus ir lietingo birželio galime su malonumu vakaroti terasose, džiaugtis šiltais vakarais ir stebėti kaip kasdien vis anksčiau leidžiasi saulė. Vasara trumpa, todėl marš visi į lauką! Makaronų,…
Berašydamas apie alų ir maistą bei jų derinius apsižiūrėjau, kad praleidau vieną svarbią maisto (jei taip galima sakyti) sritį - picą. Ir nors mes vadiname save žemės artojų - cepelinų valgytojų tauta* , tačiau pica Lietuvoje yra populiaresnė už cepelinus,…
Alaus revoliucija ir craft'as tapo tiek madingi, kad savo gausa neaplenkė ir maisto mylėtojų bei žinovų. Jeigu atvirai - aš manau, kad apie alų ir maistą pastaruoju metu pasaulyje kalbama kur kas dažniau, negu apie vyno ir maisto derinius. Vynas,…
Alus naudojamas ne tik gėrimui, bet ir maisto gamybai. Tai įrodė ne vienas kulinaras savo virtuvėse. Tad šį kart apie keptą viščiuką. Keptas viščiukas???! Nuobodu....! - jau girdžiu atsiliepiant anoje monitoriaus pusėje. Taip, bet ir keptas viščiukas gali būti kitoks.…
Vietoj įžangos: šiandien su dideliu džiaugsmu pristatau svečią, kuris sukūrė medžiagą šiam įrašui ir dalinasi savo patirtimi apie vytintos jautienos gamybos subtilumus. Povilas Poderskis . Programuotojas, alaus mėgėjas, mėgstantis ir mokantis rašyti įdomius tekstus tinklaraištininkas . Jo straipsniai publikuojami "Verslo…
Alaus derinimas su maistu nuosekliai populiarėja, maisto žinovai šį reiškinį vertina kaip rimtą konkurenciją vyno-maisto deriniams ir spėlioja kaip ilgai išsilaikys ši mada. O kol jie spėlioja aš nuolankiai pažersiu dar kelis patarimus kaip derinti alų su maistu. Šiame įraše…
Rūkiniai - tai rūkyta mėsa arba žuvis, taip pat yra gardus užkandis prie alaus. Deja, prekybos vietose retai rūkiniai būna gardūs, ir dažnai - brangūs. Mintis turėti savo rūkyklą man kirbėjo jau senai. Tačiau visada stabdė konservatyvus įsitikinimas, kad rūkykla…
Artėja Kalėdos. Graži ir jauki šventė. Man ji itin brangi, mat tai viena iš retų progų, kai nuo kasdieninių rūpesčių pabėgusi šeima susirenka prie vieno didelio stalo. Gardus maistas, šypsenos, neskubrūs pokalbiai, šurmuliuojantys vaikai... kas gali būti geriau? Šiemet išgirdau…
Visiems namų aludariams taip nutinka, kad alus nenusiseka. Rodos infekcijos nėra, tačiau alus nėra malonus gerti. Juk receptuose ir gamyboje kartais klaidų pasitaiko. Neskubėkite pilti tokio alaus lauk. Jis gali būti naudojamas maisto gamyboje. Apie vieną iš tokių receptų -…
Pažadus reikia tesėti. Tad šiame įraše papasakosiu apie alaus ir vieno populiariausių užkandžų - sūrio - derinimo taisykles. Alus ir sūris turi daug bendrinių dalykų. Abu prasideda nuo augalo - žolė sūriui ir grūdas - alui. Kaimo aludariai dažnai neišmesdavo…
