Jeigu nuo tada, kai rašiau apie vyno ir maisto derinimą , publikuodamas bičiulio Gintauto surinktą medžiagą, lietuvaičiai jau pramoko bazinius derinius, tai su alumi situacija yra gana liūdna. Jeigu prie maisto pasirenkamas alus, tai pasirinkimas dažniausiai apsiriboja trim variantais "šviesus…
Forume kilus diskusijai apie žuvies rūkymo paslaptis ketinau rašyti atsakymą ir nutariau viską suguldyti čia - tikiuosi, kad ši informacija bus įdomi ir kitiems. Taigi, trumpai apie žuvies rūkymo paslaptis: Išvalytą, išdarinėtą ir kruopščiai nuplautą žuvį būtina pasūdyti. Žuvys sūdomos…
Vadinkite mane pižonu, bet vienas iš didesnių pilvo malonumų vasarą yra rankomis valgomi, taukuoti, dūmais kvepiantys, sultimis varvantys ir nuo kaulo byrantys... šonkauliukai :o) O dar užgeriant lengvu, gaiviu, gerai atvėsintu aliuku - galima sprogti iš persivalgymo bei mirti laimingam.…
Kadaise vienas prietelius, baigęs mokslus JAV, pasikvietė mane į "BBQ party". Kalbant lietuviškai - alaus pagėrimą tėvų sode. Vasara, gražus oras, atvažiavau kiek besivaržydamas, mat kas tas BBQ ir dar party man tuomet (prieš 15 metų) nieko nesakė. Vėliau viskas…
1 didelis kiaušinio baltymas 2 šaukštai cukraus 1 šaukštelis druskos ½ šaukštelio aitriųjų paprikų miltelių ½ šaukštelio maltų kuminų ¼ šaukštelio maltų Kajeno pipirų 1¾ šaukštelio 4 pipirų mišinio 300 g riešutų mišinio: migdolų, graikinių, anakardžių ir žemės riešutų Baltymus…
Dar viena paprasta, greit paruošiama ir gardi užkandėlė prie alaus. Reikės: didelių pievagrybių, sūrio su mėlynuoju pelėsiu, plonai pjaustytos šoninės, medinių iešmelių. Pievagrybius nuplauname, atsargiai išpjauname kotus. Į kotų vietas dedame po gabalėlį sūrio su mėlynuoju pelėsiu. Grybą su sūriu…
Senokai apie maistą nerašiau. Apsileidau. Taisausi :) Didžiulė alaus gerbėjų armija vienbalsiai sako, kad nuostabus(ausias) užkandis prie alaus - krevetės. Lietuvoje, žinoma, liūdesys. Šaldytas, pusiau ledu atskiestas produktas plastikiniame maišelyje kainuoja baisingus pinigus. Tačiau bent kartais verta pasilepinti krevetėmis. Krevetes…
Žuvis - puiki užkanda prie alaus. Vytinta, sūdyta, rūkyta, kepta ir visaip kaip kitai teisingai paruošta žuvis yra nuostabi stalo puošmena ir skrandžio atgaiva. Tačiau va bėda - Vilniuje su žuvimi prastai. Man su rūkyta žuvimi "nusisekė", mat keliaujant namo…
Nors nuo seno esame žemdirbių kraštas (nėra ko slėpti), tačiau su ŽŪ produkcija yra blogai. Vien tas faktas, kad mėsa pripumpuojama fiziologinio skysčio ir parduodama už "tikros mėsos kainą", o bekepant išsilieja ir susitraukia per pusę, yra liūdnas ir nemalonus.…
Karka... kvapni, garuojanti, aromatinga, su traškia odele ir nuo kaulo byrančia mėsa... Matyt retas prieštarautų teiginiui, kad karka - geriausias patiekalas prie alaus. Karkas esu ruošęs visaip. Tačiau geriausią rezultatą gavau karką kepdamas orkaitėje pagal Dr. Oetker receptą. Receptas paprastas,…
Su liūdesiu turiu pripažinti, kad senasis paveldas Lietuvoje nyksta. Ne tik alaus - maisto taipogi. Nesu prieš pasaulinę virtuvę. Tačiau liūdna, kad mada tapusi užsienio virtuvė užmarštin gramzdina mūsų mamų ir močiučių receptus. Kugelis - ne išimtis. Jau senai neragavau…
Žiauriai greit paruošiamas aromatingas ir gardus užkandukas. 0,5 kg kalmarų (geriausia - šviežių, bet iš bėdos tiks ir šaldyti) žiupsnelio maltos aitriosios paprikos kelių šlakelių. alyvuogių aliejaus 2 išspaustų česnako skiltelių 1 v. š. juostelėmis pjaustytų bazilikų 1/4 citrinos sulčių…
