Ilgus šimtmečius alus ir medinė statinė yra neatsiejami dalykai. Net ir dabar terminas "kaimiškas alus" dažnam asocijuojasi su medine statinaite ir moliniu ąsočiu. Medinės statinės išties ilgą laiką buvo naudojamos kaip pagrindinė tara alui gaminti, saugoti ir transportuoti. Tik palyginus…
Terminą "Oktoberfest" girdėjo visi. Ir dauguma pasakytų, kad tai alaus šventė Vokietijoje, turinti gilias tradicijas. Tačiau paklausus kokios tos tradicijos - atsakytų retas. Dauguma, matyt, trukteltų pečiais, nedrįsdami prisipažinti, kad Oktoberfest tradicija - tai rudenį nuvažiuoti į Vokietiją ir gerai…
Jeigu momento struktūra susiklostė taip, kad turite savo vandens tyrimą, jums reikėtų žinoti keletą dalykų. 1. Turėtumėte žinoti, ar tyrimas yra naudingas jūsų aludarystei reikalui, ar ne. Tyrime turėtų būti bent jau tokie duomenys: bendrasis kietumas karbonatinis kietumas Ca(kalcio) kiekis…
Su tyliu džiugesiu stebiu kaip pastaruoju metu populiarėja naminis alus ir namudinė aludarystė. Gan dažnai sulaukiu klausimų kaip ir nuo ko pradėti virti alų namuose. Internete jau yra nemažai informacijos apie namudinės aludarystės pradžią, apie tai rašiau ir šiame blog'e,…
Dar vienas įrašas apie sezoninį alų. Moliūgų alų. Ruduo. Nuo medžių byra paskutiniai lapai, derlius sukrautas į podėlius, namuose jaukiai spragsi židinys, kurio vasarą net nesinorėjo, vėsi aplinka jau masina virti lagerius. Tačiau prieš juos būtinai reikia išsivirti tikro rudens…
Dar viena vasara prabėgo, dar vienas obuolių derlius sunoko soduose, sunkiais raudonžandžiais vaisiais svarindamas pavargusias obelų šakas. Dar vienas puikus metas pasigaminti naminio sidro! Apie sidro gamybą namudinėmis sąlygomis jau rašiau čia . Dabar jau turiu poros metų patirtį, todėl…
Apie sezoninį alų parašyti norėjau jau senai, tačiau mintys niekaip negulė galvoje kaip pilnavertiškas tekstas. Štai dabar jos kiek susirikiavo, ir kol nepabėgo - bandysiu sudėlioti šiame įraše. Alaus virimas turi savo sezoniškumą, kuris gali būti suprantamas skirtingai. Pats paprasčiausias…
Išmanieji telefonai ir planšetės išpopuliarėjo rinkoje tiek, kad jais naudojasi ir namudiniai aludariai bei alaus mėgėjai. Pastariesiems sukurta begalė programėlių kur rasti įdomaus alaus konkrečiame mieste, degustavimo pagalbininkų, aplinkų alaus vertinimui ir rezultatų pasidalinimui su kitais alaus mėgėjais ir pan.…
Dažnas namudinis aludaris, išviręs kelias ar keliolika sėkmingų partijų alaus, kartais pagalvoja: man patinka šis darbas. Norėčiau būti profesionaliu aludariu, virti alų komerciniais tikslais, gal būt - turėti savo nedidelį bravorą ar barą, kuris verda savo alų. Norėčiau savo alumi…
Praėjusią savaitę tyliai nuskambėjo keli įvykiai, susiję su alaus gamybos ir prekybos taisyklių pakeitimu. Ketinau parašyti ilgą tekstą apie tai, kas slepiasi po trumpomis žinutėmis apie šiuos pakeitimus. Ilgai ir ramiai dėliojau tekstą galvoje, perdėliojau vėl ir supratau, kad rašyti…
Beskaitydamas Braukaiser blogą radau informaciją, kad Brewersfriend neperseniausiai pridėjo naują mentalo chemijos ir vandens kalkuliatorių . Iki šiol visą laiką naudojausi braukaiser'io excelio lentele. Kartais patogu tuo, kad galima naudotis būnant off-line, bet truputį užknisantis savo painumu. Nors kai supranti…
Apyniai ir jų deriniai alaus gamyboje yra tartum prieskoniai virtuvėje. Dažnas pradinukas deda vienus ar kitus apynius "aklai", tik pasiskaičiuodamas būsimą alaus kartumą ir sugaišta gana nemažai laiko empyriškai mokydamasis jų derinius bei laukiamą efektą. Kitas būdas - skaityti apie…
