Kai Lietuva, vakarykščių namų aludarių pastangomis, pagaliau viena koja jau yra pirmojo alaus pasaulio šalis ir bare dabar jau galima gauti vietinį pilstomą IPA alų, pradėjau galvoti, kad gal ir man vertėtų susikaupti ir išvirti ipą. Kolegos ipas verda dažnai…
Pamenu, dar prieš metus aludarių susitikimuose klausiausi tai vieno, tai kito aludario nusiskundimų, kad alus "užsikrėtė", nurūgštėjo, teko viską išpilti... Vėliau diskusija pasisukdavo link to kas ir kaip dezinfekuoja savo naudojamus įrankius ir priemones. Aš tuo metu stebėjausi - ir…
Užregistravus vakar vykusį alaus virimą skaitiklis parodė, kad iš viso išviriau daugiau, kaip 1000L alaus. Beveik kaip ir jubiliejus :) Gera proga apžvelgti kaip man sekėsi ir ko išmokau per šį laiką. Pirmasis mano alus buvo išvirtas 2011 lapkričio pirmomis…
Pirmoje alaus gamybos pusėje vykstantys procesai yra visiška chemija - nuo vandens paruošimo ir išvirto alaus aušinimo. Nuo tada, kai į atvėsusį alų sudedamos mielės cheminius procesus keičia mikrobiologiniai. Dažnas pradinukas aludaris šioje stadijoje elgiasi gana primityviai: prakerpa sausų mielių…
Pirmasis šio blog'o gimtadienis. Prabėgo pirmieji metai, kai aš verdu alų ir rašau šį blog'ą. Per metus aš išviriau beveik toną alaus. O blog'e sukūriau 72 įrašus, kurie sulaukė beveik 290 patvirtintų komentarų. Gal jis ne toks jau blogas, tas…
Pateikiu braukaiser.com straipsnio “How pH affects brewing” referatą. Šis straipsnis apžvelgia kokia yra pH įtaka atskiriems aludarystės procesams. Straipsnyje pakankamai detaliai aptariami ir cheminiai procesai, kurie paaiškina vienokį ar kitokį poveikį. Bet vertime šių detalių stengiausi pateikti kaip galima mažiau.…
Trys paskutinės bravoro sesijos vyko Gabrėluose. Pirmųjų dviejų sesijų metu buvo verdami belgiško abbey stiliaus Gabrėlų Blond ir Gabrėlų Dubbel alūs. Trečiajam virimui sudariau šviesaus lengvai apyniuoto elio receptą . Alų galima priskirti "draugų tvotalo" kategorijai. Kategorijos skiriamieji bruožai: ~5…
Pamenu, kai dar buvau visai "žalias" naujokas - viriau savo pirmąjį lagerį. Viską dariau "kaip visada": išviriau alų, atvėsinau, nukošiau į fermenterį, užbarsčiau mielių ir savaitei palikau tamsiuke fermentuotis. Po savaitės išpilsčiau, pabrandinau ir nunešiau į VAK'o susitikimą. Dainius paragavo…
Prisijungiau prie TMB Alaus dirbtuvių projekto. Trumpai kalbant, tai yra patalpos, kur bus verdamas alus. Negaliu pasakyti, kad mano namiškiai labai protestuoja dėl to, kad kartais pusdieniui okupuoju virtuvę. Bet ypač žiemą vis tik virimas namie turi tam tikrų minusų.…
Penktadienį po futbolo klubo kolega Dainius mane juokais užsipuolė dėl alaus savikainos. Atseit aš jam kažkada sakiau, kad mano alaus kaina galėtų būti apie 6-7, o gal net ir 8 litus už litrą. O jis paskaitė straipsnį kuriame Šamas nurodė…
Kažkaip buvau pražiopsojęs, kad paskutiniu virimu perlipau 1 tonos ribą. Kaip ir jubiliejus gaunasi. Ta proga surašiau savo alaus TOP-10. Jis toks: gnb Marzen C-elis Sambarių APA Fleffe blonde Jėzus tarp daktarų Erdvėlaikio pumpuras gnb Dunkelis Witbier #1 Kovo kablys…
Verdant naminį alų reikalingi ir keli pagrindiniai matavimo prietaisai. Pagrindis ir svarbiausias yra termometras, kuriuo visi išmokome naudotis dar vaikystėje, kai pakildavo mūsų kūno temperatūra ir mamos susirūpinusiais veidais kišdavo termometrus mums į pažastį. Antrasis pagal svarbą matavimo prietaisas yra…
