Fermentacijos faktoriai ir esterių bei fuzelinių alkoholių gamyba
Kaip fermentacijos sąlygos veikia esterių ir fuzelinių alkoholių gamybą fermentacijos metu? Knygoje Yeast pateikiama ši lentelė: Padidėjimas Esteriai Fuzeliniai alkoholiai OG ↑ ↑ Amino rūgštys/peptidai …