Dundulis ir toliau džiugina nauju alumi. Dabar tai dviguba IPA. Jeigu reikėtų vieno stiliaus, įkūnijančio craft’inį alų, tai turbūt būtų šis alaus stilius. Lietuva savo palydovą kosmose dar tik turės, o dvigubą IPA Dundulio dėka jau turi. Ponios ir ponai – „Dubults“!
Šitą alų galite pirkti vien dėl etiketės. Aš rimtai – tai kažkoks meno kūrinys. Žanras – portretas. Portreto herojus – reikia manyti tai ir yra Dubultas – laiko du butelius, iš kurių liepsnose išenda du apyngalviai. Dubulto žvilgsnis prikausto ir paralyžuoja. Pradedi jausti, kaip antroji Dubulto akių pora skenuoja tavo smegenis. Negali pasislėpti nuo Dubulto žvilgsnio. Staiga supranti, kad jis jau žino, kad prie Senukų sukau jau užgęsus žaliai rodyklei. O dabar jau ir apie tą lemiamą „Kalėdinį“ įvartį, kurį šeštadienį įsimušiau į savo vartus. Viskas, užteks.
Atkemšamas butelis lengvai sušnypščia.
Aromatas stipresnis už vidutinį, jaučiasi, kad jau kiek „pasėdęs“. Dominuoja spygliuočių kvapai, retkarčiais iš už spyglių išlenda lengvi citrusai. A – 7/10. Alus skaidrus, tanki, balta vidutinio dydžio puta. I – 5/5. Skonyje aiškus balansas į apynius, bet apyniai labai solidūs, ramūs, black tie. Skonyje jaučiama ir salyklų linija, tamsių bazinių salyklų liekamasis saldumas. Vos vos jaučiama alkoholio šiluma. Visi skoniai aiškūs, gerai dera, per keturis mėnesius susidainavę. Skonis tolygiai pereina į poskonį. Poskonyje nėra iššokančio kartumo, tiesiog tvirta pabaiga. S – 8/10. Kūnas as advertised tikrai tvirtas, bet nesunkus, karbonizacija vidutinė. G – 4/5. Alus labai solidus. Technine prasme tai turbūt pats geriausias Dundulio craft’inės serijos alus. Nepaisant deklaruojamų 72IBU, tikrai nėra kažkoks ekstremaliai kartus, apynių kartumas ir skonis puikiai subalansuoti. BĮ -18/20. Bendras įvertinimas – 42/50. Būtina paragauti kiekvienam save gerbiančiam alaus žinovui. Labai tikiuosi, kad „Dubultas“ nebus vienkartinis projektas, o bus verdamas nuolat.
Anketiniai duomenys:
- ABV: 7,2%.
- IBU: 72.
- Salyklai: Pilsnerio, Miuncheno, Amber.
- Apyniai: Columbus, Cascade, Summit, Simcoe.
- Kaina: 5 LTL už 0,5 ltr butelį Užupio Špunkoje.
Didelis dėkui Gyčiui už apžvalgą. Labai nuotaikingas aprašymas.
Iš tiesų mes nesivaikom amerikinių IPA standartų ir apskritai stiliaus rėmų , gal todėl ir niekur neminėjom, jog tai Double IPA. Tiesiog norėjom pasiūlyti žmonėms dar kiek radikalesnį alaus variantą. Tokį Dubults stiprumą nulėmė tuometiniai LR įstatymai, kai virėm alų dar nebuvo galima pardavinėti ir gaminti alaus stipresnio nei 7.5 ABV. Taip kad buvom apriboti ir įstatymu.
Apskritai šie metai buvo kiek žvalgybiniai ir eksperimentiniai. O pasiutusiems variantams skirsim kitus metus, kadangi ir teisinių ribojimų nebėra tiek ir liaudis jau apsišvietus labiau. Tai tuo pačiu dar kartą norėtume padėkoti alusalus.lt komandai už švietėjišką indelį alaus kultūron ir palinkėti, jog kitais metais mūzos aplankytų jus vis dažniau.
Jus apibrėžimą „dviguba IPA“ feisbuke vartojot kelis kartus 🙂 Dėl LR įstatymų pastebėjimas labai taiklus, visai užmiršau, teoriškai kaip ir duoda atsakymą mano pamąstymams.
O reziumuojant, Dunduli, tai ką apskritai darote ant Lietuvos svieto yra jėga, be jūsų mums nelabai – parako, entuziazmo ir finansinės sėkmės ateinančiais metais!
Didelis dėkui Dunduliui už nuostabų alų ir puikius eksperimentus. Dubults labai skaniai ir gražiai gėrėsi, nors daugelis tikėjosi kartesnio/ekstremalesnio varianto. Dubults visas išgertas ir liaudis laukia Imperial IPA.
Kiek vyko diskusijų, tai panašu, kad ir žemaitiškai „Dubults“ yra dvigubas, bent jau tokį žodį vartodavo mano prosenelė nuo Luokės
Dubults išties žemaitiškai reiškia dvigubas. Kadangi Dundulio bravorių tarpe yra žemaitiško kraujo, tai jo vedami jį taip ir užvadinom.
Šiais metais bandysim išvirti ir Imperinę IPA – tokios kokios liaudis tikisi- juolab dabar pats metas rinkoje šviežiausi apyniai :).
Aš tai kiek nusivylęs likau dubultsu. Kaip double/imperial ipa’i, tai buvo pasirinktas pats švelniausiausias, mažiausiai pasiutęs variantas. Stiprumas viso labo 7%, ką dažnai ir paprasta IPA siekia,kvapai ir skonis nekala taip per pojūčius, kaip tikėtumeis, alus nėra tirštas, poskonis irgi neblizga ir t.t.
Žodžiu, liaudie, kaip DIPA šis alus nuvilia. Galėjo skelti kažką galingo, o pasirinko ypač saugų kelią, panašesni į paprastą IPA.
O man kaip tik toks variantas priimtinesnis. Nemėgstu kai žiaunas sutraukia apyniai. Ir su dabartiniais 7,2% abv, šitas alus jau yra gurkšnojimui, o ne atsigėrimui. Jeigu būtų dar daugiau, tai iš viso kaip vaistai turėtų būti vartojamas.
Bet visa tai, žinoma, skonio reikalas.
Aukštaitijoje „įstatyti dubultus“ reiškia įstatyti antrus langus (žiemai). Būtinai reiks paragauti :o)
Neseniai sužinojau, ką reiškia pavadinimas. Dubults tai man skamba kaip kokios dievybės pavadinimas, o dar ir etiketė prie to prisideda. Pasirodo, kad biržietiškai ir berods latviškai dubults reiškia „dvigubas“. Manau labai pavykęs pavadinimas. Alus taip pat 🙂