Vienas iš šiuo metu užmirštų, tačiau gardžių karštų užkandžių prie alaus yra virtos paršelių arba kiaulių kojos. Mano subjektyvia nuomone skanios mažos kojytės, nes didelės kojos greičiausiai bus senesnių kiaulių, stambesniais kaulais ir ne tokios gardžios. Taigi - verdame kojas…
Stilius: Belgiškas "Dubbel" Receptas: Erdvėlaikio pumpuras Etiketė: #31 D; Kamštelis: žalias; Išpilstyta: 2011-10-28; Skaičiai: EBC: 47; IBU: 23; ABV: 7,1%; Aprašymas: Tamsių salyklų, šiek tiek vaisinis aromatas, skaidrus, tamsaus gintaro spalvos, nedidelė, bet lipni puta, vidutinio kūno ir karbonizacijos, tamsaus…
Reikiamą mielių kiekį skaičiuoju šiuo kalkuliatoriumi: Mr.Malty's Pitching Rate Calculator . Bet kaip pamatuoti tuos tarkime 109 ml mielių pyrago? Aišku galima perpilti į sužymėtą indą, bet būtų daug geriau, jeigu nereikėtų perpilti iš stiklainio, kuriame laikau "pyragą". Taigi nusprendžiau…
Tęsiant užkandžių prie alaus temą - kepti vištų sparneliai. Tai gali būti ir šlaunelės, jei mėgstate. Tačiau mūsų šeima mėgsta sparnelius. Apie juos šis įrašas. Bepigu vasarą: basomis kojomis ant žolės kepsninėje kepi sparnelius, stebi kaip tingiai leidžiasi vakaro saulė,…
Na vat būna dienų lyg tyčia - nesekasi , nors tu ką. Tokia diena ir vakar buvo. Vakar viriau alų . Prasidėjo viskas nuo to, kad tik pradėjus virti alų pastebėjau, kad nenusipirkau airiškos kerpenos. Salinant sunkiai sekėsi "nulaikyti" vienodą…
Nesu didis žuvies mėgėjas, juokaujant sakau, kad man "skaniausia žuvis yra dešra" :) Tačiau yra kelios išimtys, kuomet žuvį valgau su malonumu. Vienas iš šių patiekalų - britiškasis "Fish&chips". Skanus ir sotus patiekalas, tinkantis prie alaus. Dar jis universalus tuo,…
Originalus pavadinimas "Елена Маслякова. Твоя пивная". Benaršydamas internetuose radau tokią knygutę PDF formatu. Leidinyje surinkti Rusijoje naudojami alaus receptai, skirti namuose besidarbuojančiam aludariui, pasiūlymai užkandžiams prie alaus. Receptai tokie... chm... na, švelniai tariant, kitokie nei mes esame įpratę matyti. Tad…
Kadangi vienas iš mano pomėgių yra maisto gamyba - šiame dienoraštyje periodiškai talpinsiu receptus, kurie (mano galva) tinka prie alaus. Esminė pastaba: visi čia talpinami receptai bus išbandyti asmeniškai. Ir talpinsiu tik tuos, kurie yra paragauti, gal būt - patobulinti…
Verdant alų (pvz kvietinį) salinimas neretai yra varginanti procedūra, nes būtina gana tiksliai išlaikyti temperatūrą tam tikrais laiko intervalais. Pvz.: 43 C 10 min 55 C 10 min 65 C 60 min 78 C tekinam Tai štai užsukus į Thomas…
Internete radau grafiškai pavaizduotą alaus rūšių klasifikaciją: Pilno dydžio pavaikslėlį galima pamatyti čia .
Būtent toks klausimas dažnai kyla alaus mėgėjams. Ir man toks pats kilo. Nuo minties išsivirti savo alaus iki pirmos putos paragavimo prabėgo bemaž du metai. Todėl aš pasidalinsiu savo, aludario-mokinuko-pradinuko mintimis. Gal būt tai padrąsins kitus entuziastus. 1. Išsivirti savo…
Nors žadėjau savo lagerių apžvalgą, naujos aplinkybės pakoregavo šį planą. Spalio 8-9 dienomis Kaune botanikos sode vykusiame alaus kultūros simpoziume "Sambariai 2011" mano alus #28C "c-elis--Sambarių APA" gavo aukščiausią balą šviesių elių bei absoliučioje kategorijose. Apie Sambarius 2011 rašė TikrasAlus.lt…
