Kažkoks aš piktas tapau pastaruoju metu. Na, ne tiesiogine prasme, o sprendžiant pagal įrašus blog'e. Galima pagalvoti, kad tapau niurzga senas bambeklis, kuriam sunku įtikti. Taip nėra. Tiesiog paskutinių naujienų paieška ir jų degustacijos nedžiugino. Tačiau negalima sakyti, kad viskas…
Pirmoje alaus gamybos pusėje vykstantys procesai yra visiška chemija - nuo vandens paruošimo ir išvirto alaus aušinimo. Nuo tada, kai į atvėsusį alų sudedamos mielės cheminius procesus keičia mikrobiologiniai. Dažnas pradinukas aludaris šioje stadijoje elgiasi gana primityviai: prakerpa sausų mielių…
Visiems namų aludariams taip nutinka, kad alus nenusiseka. Rodos infekcijos nėra, tačiau alus nėra malonus gerti. Juk receptuose ir gamyboje kartais klaidų pasitaiko. Neskubėkite pilti tokio alaus lauk. Jis gali būti naudojamas maisto gamyboje. Apie vieną iš tokių receptų -…
Kaip žadėjau, skelbiu visų kategorijų visų rezultatų lentelę. Visi rezultatai dar nebuvo skelbti, tik pirmųjų trijų vietų laimėtojai. Pateikiami ne visi vertinimai, o bendras taškų vidurkis, nes ne visose kategorijose buvo vienodas teisėjų skaičius. Jeigu taškų vidurkis mažesnis už 18…
Šio alaus nusipirkau perskaitęs Regio įvertinimą . Na, ne aš vienas toks: Modestas padarė tą patį. Taigi domėjausi, ragavau, įvertinau, reverse inžinierinau. Bet tradiciškai apie tuos, kas verda šį alų. Paulaner bravorą 1634 metais Miunchene įkurė pranciškonų vienuoliai iš Neudeck…
Pirmasis šio blog'o gimtadienis. Prabėgo pirmieji metai, kai aš verdu alų ir rašau šį blog'ą. Per metus aš išviriau beveik toną alaus. O blog'e sukūriau 72 įrašus, kurie sulaukė beveik 290 patvirtintų komentarų. Gal jis ne toks jau blogas, tas…
Spalio pabaigoje mūsų iniciatyvinės grupės vardu paskelbiau, kad mes pasiruošę organizuoti 2013 metų Aludarių Draugijos Taurę. Kol kas mes vieninteliai pasisiūlę ir matant visą reikalo dinamiką labai tikėtina, kad vieninteliais ir liksime. Bemąstant apie būsimą renginį, pagalvojau, kad 2012 metų…
Aš nevadinu savęs alaus kritiku. Esu "ryškiai dar žalias", kad galėčiau save tokiu vadinti. Tačiau leidžiu sau kartais pareikšti nuomonę apie vieną ar kitą ragautą alų. Brūkšteliu trumpą recenziją, išdėstydamas savo pastebėjimus ar mintis. Įdomus pastebėjimas: komentarų apie degustuotą alų…
Šiandien man - senųjų tradicijų vakaras. Visų pirma todėl, kad šiandien yra trečiasis lapkričio ketvirtadienis. O tai reiškia, kad šiandien - Le Beaujolais Nouveau diena... Rašau su nedideliu liūdesiu ir nostalgija. Mat ši tradicija, atkeliavusi iš Prancūzijos, jau ne pirmi…
Ne vienas namų aludaris pasvajoja apie tai, kad būtų super paversti savo hobį verslu*. Pradėti su nedidele sistema ir, verslui užsisukus, plėstis. Jiems ir skirtas šis įrašas. Ne, aš nepardavinėju naudotos bravoro įrangos. Bet, beklaidžiodamas internetuose, radau naudotos įrangos pardavėjo…
Šį alų pirkau dėl dviejų priežasčių. Pirma - dar nesu jo ragavęs. Antra - lageris, pagamintas Belgijoje, nėra dažnas svečias mūsų rinkoje. Šis " pale lager " stiliaus alus turi ABV 4.6% Stipriai karbonizuotas, baltą, bet netvarią putą turintis, alus.…
Pažadus reikia tesėti. Tad šiame įraše papasakosiu apie alaus ir vieno populiariausių užkandžų - sūrio - derinimo taisykles. Alus ir sūris turi daug bendrinių dalykų. Abu prasideda nuo augalo - žolė sūriui ir grūdas - alui. Kaimo aludariai dažnai neišmesdavo…
