Tikrasis Šlenkerla rūkytas alus, o gerbiant originaliąją formą Aecht Schlenkerla Rauchbier yra verdamas Schlenkerla brewpub'e, kuris yra Bamberge, kuris yra Aukštutinėje Frankonijoje, ši savo ruožtu yra Bavarijoje, o jau pastaroji, kaip žinia, yra Vokietijoje. Dantukas ratuko nuo laikroduko mano kareiviškoje…
Kiekvienas namų aludaris pasvajoja apie savo bravorą arba savo alaus barą. Dažnai apie barą svajojantys yra genami ne tiek noro užsidirbti, kiek dėl jausmo, kai esi šeimininkas, kuris pats trukteli čiaupo rankeną, pripila bokalą alaus iš statinės ir su visa…
Publikacijos „ Naminio alaus gamyba ir vartojimas Šimonių apylinkėje XX a. atroje pusėje – XXI a. pradžioje „ tęsinys. Pirmąją dalį rasite čia . Vartojimas. Sukoštą alų buvo galima gerti jau kitą dieną, tačiau skaniausias jis būdavo po savaitės. Apskritai,…
Paragavau ir aš to alaus, apie kurį šurmuliuoja alų mėgstanti bendruomenė. Pirmasis ragautas - " HumuLupu IPA ", kurį komerciniame bravore virė entuziastai, pasivadinę "Curva piscis". Kadangi alus parduodamas ir jo galima įsigyti už pinigus - vadinasi tai komercinis alus.…
Vietoj įžangos. Beieškodamas informacijos internete aptikau medžiagą, kuri man pasirodė labai įdomi. Tai publikacija " Naminio alaus gamyba ir vartojimas Šimonių apylinkėje XX a. atroje pusėje - XXI a. pradžioje ". Autoriai Reda Kavaliauskaitė ir Tomas Sutkaitis. Publikuota "Liaudies kultūra"…
Kai Lietuva, vakarykščių namų aludarių pastangomis, pagaliau viena koja jau yra pirmojo alaus pasaulio šalis ir bare dabar jau galima gauti vietinį pilstomą IPA alų, pradėjau galvoti, kad gal ir man vertėtų susikaupti ir išvirti ipą. Kolegos ipas verda dažnai…
Kiekviena šalis, turinti aludarystės tradicijas, turi ir savo "alaus veidą". Vokietiją man primena šviesusi lageris, jei konkrečiau "Oktoberfest" stiliaus alus, Belgiją - vienuolių paveldas, išreikštas "diubeliais", "tripeliais" ir kitais, Lietuvoje draudžiamais parduoti, "stipruoliais". Ir nors Anlgija yra IPA tėvynė, man…
Štai taip ir būna - išmanių marketingistų apipavidalinimas suviliojo ir paliko. "CINQ ETOILES" premium Belgium lager. Ir apipavidalinimas toks, kad šviečia iš tolo - vaiskios šiltos spalvos, dailios raidės, smagiai atrodanti skardinė niūrią žiemą. Bet apipavidalinimas, deja, yra stipriausia šio…
Pamenu, dar prieš metus aludarių susitikimuose klausiausi tai vieno, tai kito aludario nusiskundimų, kad alus "užsikrėtė", nurūgštėjo, teko viską išpilti... Vėliau diskusija pasisukdavo link to kas ir kaip dezinfekuoja savo naudojamus įrankius ir priemones. Aš tuo metu stebėjausi - ir…
Alaus istorija skaičiuojama tūkstantmečiais, tačiau didžiausi atradimai, susiję su šiuo gėrimu, įvyko per paskutinius du amžius. Vienas iš įsimintinų pokyčių aludarystėje buvo alaus skardinės išradimas. Visais laikais alus dažniausiai buvo transportuojamas medinėse statinėse ir kiek vėliau - stiklo buteliuose. Ši…
1850 metais Chimay princas Joseph'as pasiūlė Westvleteren vienuolyno abatui Jordain'ui įkurti vienuolyną jo žemėse. Tų pačių metų liepos 25 dieną 17 vienuolių Mont du secours vietovėje pradėjo commencèrent à louer Dieu et à défricher la terre ( melstis Dievui ir…
Šiandien verdu ypatingą alų. Jis išskirtinis savo gamybos technologija. Tokio dar nesu viręs ir man tai nemažas iššūkis. Jeigu pavyks - atskiru įrašu aprašysiu visą šios alaus rūšies gamybos procesą. O kol kas galiu pasakyt, kad štai jau 15val., alaus…
