Dar viena paprasta, greit paruošiama ir gardi užkandėlė prie alaus. Reikės: didelių pievagrybių, sūrio su mėlynuoju pelėsiu, plonai pjaustytos šoninės, medinių iešmelių. Pievagrybius nuplauname, atsargiai išpjauname kotus. Į kotų vietas dedame po gabalėlį sūrio su mėlynuoju pelėsiu. Grybą su sūriu…
Vis dairausi kaip alų verda kiti pasaulio aludariai - mėgėjai. Semiuosi idėjas, domiuosi, lyginu. Šį kartą pasidalinsiu man įdomia rasta informacija apie naminio mikro bravoro automatizavimą. Kadangi mūsų bendruomenės tarpe yra nemažai IT pasaulio atstovų ir šiaip žmonių "su rankomis"…
Šiandien pradėta registracija į Atviro Alaus Taurę 2012. Konkurse gal dalyvauti visi Atvirame Aluje užsiregistravę aludariai. Registracija tęsis iki balandžio 15 dienos. Alų reikės pateikti organizatoriams iki gegužės 1 dienos. Degustacijos ir vertinimai vyks gegužės mėnesį. Konkursą vainikuos birželio 2…
Šis alus - mano džiaugsmingas šios dienos atradimas. Pirktas "Vynotekoje". Nežinau kaip senai jis yra Lietuvoje, tačiau tik šiandien mano akis užkliuvo už šio butelaičio. Apie šio alaus ragavimo įspūdžius galėčiau kalbėti ilgai ir jausmingai. Tačiau nenoriu iš Jūsų atimti…
Pradėjau konstruoti priemones all-grain alaus gamybai. Planas - susikonstruoti įrangą, kurios dėka per kartą galėčiau išvirti iki 50L alaus. Verdant alų ne iš ekstrakto, o tik iš "tikro" salyklo pirmasis įrenginys, kurio reikia misos gamybai yra salinimo - tekinimo kubilas.…
Galvoje - minčių, skaičių, variantų ir galimybių spiečius. Bjaurus perfekcionistinis noras padaryt viską iš pirmo kartoir be klaidų. Idėjų srautas neleidžia užmigti iki paryčių... O kol kas - pasidalinsiu tuo nerimo šaltiniu, ties kuriuo "užlūžau" paskutines kelias dienas:
Senokai apie maistą nerašiau. Apsileidau. Taisausi :) Didžiulė alaus gerbėjų armija vienbalsiai sako, kad nuostabus(ausias) užkandis prie alaus - krevetės. Lietuvoje, žinoma, liūdesys. Šaldytas, pusiau ledu atskiestas produktas plastikiniame maišelyje kainuoja baisingus pinigus. Tačiau bent kartais verta pasilepinti krevetėmis. Krevetes…
Vienas iš aluje esančių "parametrų" yra IBU. Visai nesenai sužinojau, kad IBU yra International bittering units (tarptautinis kartumo matavimo vienetas) trumpinys. IBU reikšmė žymi iš apynių gaunamų iso-alfa rūgščių proporcijas aluje. Matavimo vienetas yra toks: vienas IBU atitinka vieną miligramą…
Šiandien viriau porterį artėjančiam uošvio gimtadieniui. Čia jo mėgstamiausias. Manau, po mėnesio bus "pats tas". Pro šalį ėjo žmona. Aš tuo metu prie atviro boso matuoju OG. Žmona praeidama sako: -Manau, kad namuose verdamo alaus kvapas suteikia jaukumo ir tam…
Žuvis - puiki užkanda prie alaus. Vytinta, sūdyta, rūkyta, kepta ir visaip kaip kitai teisingai paruošta žuvis yra nuostabi stalo puošmena ir skrandžio atgaiva. Tačiau va bėda - Vilniuje su žuvimi prastai. Man su rūkyta žuvimi "nusisekė", mat keliaujant namo…
"Kauno alaus" produkciją aš gerbiu. Gerbiu jau ne vienerius metus. Visų pirma todėl, kad mano subjektyviu vertinimu, jie gamina geriausius (arba - beveik geriausius) kainos ir kokybės santykio gaminius, kurie gimsta beveidėje komercinėje lietuviško alaus rinkoje. Jie nekelia pretenzijų dėl…
Kai lauke -20C, o garaže +5C - misos aušinimas ir alaus brandinimas tampa vienu malonumu. Metas virti lagerius! ;)
